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domingo, 12 de septiembre de 2010

Amortiguadores de pH y su importancia en biología ***


Las soluciones amortiguadores son importantes en biología porque son las que regulan el equilibrio acido-base de plasma sanguíneo humano –que tiene un pH de 7,4– el cuál es de vital importancia para el correcto funcionamiento celular.

La célula produce más radicales H+ que OH- como producto del metabolismo de los alimentos. El metabolismo completo de los carbohidratos, lípidos y aminoácidos produce H2O y CO2 lo cual genera acido H2CO3 que se ionice en H+ y HCO3-. Cambios mínimos en las variaciones de pH representan variaciones notables de la concentración de H+. Por eso, la eficiencia de los mecanismos reguladores de pH, como lo son las soluciones amortiguadoras, debe ser máxima, ya que son los que contribuyen a reducir la carga ácida del medio intra y extra celular y a mantener el pH alcalino del plasma.

Estos amortiguadores químicos consisten en una mezcla de ácido o base débil y su correspondiente base conjugada o sal, con el fin de impedir o amortiguar las variaciones de pH.




Sí se agreda NaOH a la sangre, el pH subiría notablemente (por ser una base fuerte), mientras que sí se agrega a un amortiguador, el pH  varía levemente, es así como se mantiene la alcalinidad del plasma.

La acción de los amortiguadores puede describirse mediante curvas de titulación. En el centro de la curva (la zona de amortiguación) el pH es igual al pka del ácido o base débil.




Curva de titulación de tres ácidos orgánicos: Acido acético (pKa= 4.76); Fosfato dihidrogenado (pKa= 6.86); y Amoniaco (pKa= 9.25)
[Tomado de: http://laguna.fmedic.unam.mx/~evazquez/0403/constantes%20de%20disociacion1_archivos/image007.jpg]




Vídeo Complementario:



Sinónimos:
Amortiguadores de pH :  Tampones fisiológicos  -  Sustancias buffers

URL con el término de búsqueda seleccionado:
-   Soluciones amortiguadoras. [En línea:] http://quimicaisfd95.wikispaces.com/file/view/soluciones-buffer3729.pdf [Citado: 12 de Septiembre de 2010]

URL con el sinónimo del término de búsqueda seleccionado:
-   Túnez Fiñana, Isaac. Galvan Cejudo, Aurora. Fernandez Reyes, Emilio. pH y amortiguadores: Tampones fisiológicos. [En línea:] http://www.uco.es/organiza/departamentos/bioquimica-biol-mol/pdfs/06%20pH%20AMORTIGUADORES.pdf [Citado: 12 de Septiembre de 2010]
-   Wikpedia. Tampón Químico. [En línea:] http://es.wikipedia.org/wiki/Tamp%C3%B3n_qu%C3%ADmico#Soluciones_amortiguadoras [Citado: 12 de Septiembre de 2010]

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